Wat is Quadrupel bier?

Quadrupel is een krachtig, donker bier dat zijn oorsprong vindt in Belgische biertradities. Met een alcoholpercentage dat varieert van 9% tot 12%, staat quadrupel bekend om zijn rijke, complexe smaakprofiel. Denk aan tonen van gedroogd fruit, karamel en specerijen. Het is een bovengistende bier met een intens karakter en unieke diepgang.

Kenmerken van Quadruppel

Quadrupel is een sterk en vol bier, dat behoort tot de abdij- en trappistenbieren. Het heeft een diepe kleur die varieert van donker amber tot bruin en wordt vaak gekenmerkt door een romige schuimkraag. De geur is rijk en uitnodigend, met aroma’s van rozijnen, karamel en kruiden. Het smaakprofiel is gelaagd en complex, met zoete, moutige tonen die overgaan in een licht bittere en verwarmende afdronk. Het mondgevoel is zijdezacht en de body stevig, wat dit bier een unieke diepgang geeft.

Technische kenmerken

• Alcoholpercentage: 9%-12%
• Kleur: 50-90 EBC
• Bitterheid: 20-35 EBU
• Vergisting: Bovengistend

De oorsprong van quadrupel

Quadrupel vindt zijn oorsprong in Belgische abdijen en is sterk geïnspireerd door de brouwtradities van monniken. Het bier is ontstaan als een sterkere variant van dubbel en tripel, waarbij de term “quadrupel” verwijst naar de kracht en intensiteit. La Trappe Quadrupel wordt beschouwd als de eerste commercieel verkochte quadrupel en heeft de standaard gezet voor deze categorie.

Variaties van quadrupel

Quadrupel komt in verschillende varianten die allemaal hun eigen unieke karakter hebben. Klassieke Belgische quadrupels zoals La Trappe Quadrupel, Rochefort 10 en Westvleteren 12 staan bekend om hun rijke en authentieke smaakprofielen. Moderne craftbrouwers wereldwijd experimenteren met unieke ingrediënten zoals koffie, cacao of specerijen, en barrel-aged varianten voegen een extra laag complexiteit toe. Of het nu traditioneel of experimenteel is, quadrupel blijft een veelzijdige bierstijl.

Welk glas gebruik je voor quadrupel

Het juiste glaswerk speelt een cruciale rol in de beleving van een quadrupel. Een kelkglas of een tulpglas wordt vaak aanbevolen. Deze glazen helpen de aroma’s optimaal tot hun recht te komen en benadrukken de rijke smaaklagen van het bier.

Quadrupel en foodpairing

Quadrupel is een perfect bier voor foodpairing dankzij zijn volle smaak en zoetige karakter. Dit zijn een aantal producten en gerechten die je goed kan combineren met dit bier:

• Kazen: Blauwe kazen zoals Roquefort of stilton, maar ook oude Goudse kaas.
• Desserts: Chocoladefondant, tiramisu of crème brûlée.
• Hartige gerechten: Wildgerechten, stoofpotjes en gerechten met rijke, kruidige sauzen.

De beste quadrupels op de markt

Als je de wereld van quadrupels wilt verkennen, zijn deze bieren enkele van de absolute aanraders:

• La Trappe Quadrupel: De klassieker die de stijl op de kaart zette.
• Westvleteren 12: Een wereldberoemde trappist, vaak genoemd als een van de beste bieren ter wereld.
• St. Bernardus Abt 12: Een toegankelijk en geliefd bier met een rijke smaak.
• Straffe Hendrik Quadrupel: Kruidig, intens en complex.
• Internationale favorieten: Denk aan The Bruery’s “Twelve Drummers Drumming” of moderne versies van Amerikaanse brouwers.